CONCEPTOS_MES (usado por /renta-quinta) omitía licenciaGoceHaber,
licenciaSaludFamiliarLey30012, asignacionFallecimientoFamiliar,
canastaNavidad2, valeConsumoDescuento, compensacionVacacional y
bonificacionExtraordinaria2, quedando desalineado del total de
/detalle-completo tras el fix anterior.

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sueldoBruto ahora suma INGRESOS FIJOS, horasExtras suma EXTRAS Y VARIABLES
y gratificacionesOrdinarias suma VACACIONES Y LIQUIDACION (antes solo
tomaban 1-2 columnas sueltas). Se agrega columna utilidades al bloque.

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Reemplaza UitProperties (config estática por año) por UitCache respaldado
en la entidad ParametroUit, y agrega RentaQuintaDetalleCompletoDTO para la
boleta con el detalle completo del cálculo.

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Expone la grilla de retenciones mensuales sobre planilla.renta_quinta y
calcula la proyección anual por trabajador.

- Entity con las 115 columnas de la tabla, repository, DTOs y mapper manual
- Grilla agregada por documento (codper no identifica al trabajador en los
  datos reales) con filtros opcionales; solo periodo y mesCorte obligatorios
- Cálculo de quinta categoría: proyección, deducción de 7 UIT, tramos
  progresivos y divisor de retención por mes, con la UIT configurable por año
- Manejo de errores sin stack traces y Swagger UI en /docs
- Tests unitarios de la calculadora e integración con Testcontainers

La configuración con credenciales queda fuera del repo: partir de
application.example.yml.

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